Terapia nutrițională pentru gastrită reduce disconfortul și durerea stomacului cauzate de inflamație.
Meniul selectat corect contribuie la eficacitatea măsurilor terapeutice, la normalizarea digestiei. Dieta pentru gastrita stomacului include tabele de tratament nr. 1, 2, 3, 4, 5. Alegerea unui meniu specific depinde de nivelul de aciditate, de faza bolii. Tabelele 1, 4, 5 au mai multe opțiuni. În numărul dietei principale, acestea sunt desemnate prin litere și sunt utilizate în funcție de severitatea simptomelor, perioada bolii (acută, decolorare, formă cronică).
Cât de mult ar trebui să dietați cu gastrită? Controlul strict este necesar în timpul unei exacerbări și în primele luni după. În mod ideal, un pacient diagnosticat cu gastrită ar trebui să adere la tabelul recomandat în timpul remisiunii. Cu toate acestea, sunt posibile extensii de meniu și excepții de vacanță. Dacă numai în limite rezonabile și dacă nu vorbim despre cafea, țigări, alcool și alimente grase.
Dieta pentru gastrita stomacului: reguli de bază
În ceea ce privește organizarea dietei pentru gastrită la domiciliu, gastroenterologul recomandă pacienților să respecte cinci reguli cheie.
- Prelucrarea alimentelor. Pentru gastrită, alimentele trebuie procesate termic. Chiar și legumele și fructele crude sunt un caz excepțional. Carnea și peștele nu se consumă în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și preparate sub formă de chiftele, cotlete, rulouri de varză.
- Meniu fracțional. Alimentele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente. Dar trebuie să mănânci în porții mici, la intervale regulate. În mod ideal, pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima masă este cel târziu la ora 19: 00. Pacienții diagnosticați cu gastrită ar trebui să mestece bine toate alimentele.
- Bea multe lichide. Cu gastrită, ar trebui să beți mult. Mai ales băuturi alcaline. Următoarele ape sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Pentru a îndepărta dioxidul de carbon, sticla este degajată și plasată într-un castron cu apă caldă timp de aproximativ 20 de minute. Pe lângă apa medicinală, pentru gastrită, pacienților li se arată compoturi din fructe uscate și fructe de pădure proaspete.
- Primele cursuri. Supele sunt o necesitate în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne non-bogat.
- Gătirea alimentelor. Este interzis pacienților cu gastrită să mănânce alimente foarte calde sau foarte reci. Alimentele pot fi fierte la abur, fierte sau coapte fără crustă. Nimic prăjit, murat, conservat, fermentat cu diagnostic de gastrită nu este imposibil. Terciul se fierbe în apă sau jumătate de lapte fără unt. Mai mult, în stadiul de exacerbare a gastritei și în prezența simptomelor clinice severe, este mai bine să urmați recomandările pentru gătit, care sunt prescrise de dieta terapeutică nr. 1. A fost dezvoltată de Manuil Pevzner. În special, este de preferat să mâncați alimente în formă pură. Produsele sunt aduse la starea de sufle sau pate cu sită, precum și blender. Tabelul numărul 1 este de obicei prescris în timpul unei exacerbări a bolii ulcerului peptic.
În multe feluri, dieta dietetică pentru gastrită seamănă cu meniul recomandat copiilor din primii ani de viață. Nu există loc pentru lucrurile grase, prăjite și dulci. Mâncărurile sunt preparate fără condimente și cu o cantitate minimă de condimente aromate. Și pentru a facilita procesul de digestie, alimentele sunt tocate cât mai mult posibil.
Principiile dietei cu conținut scăzut de acizi
Sarcina principală a nutriției în acest tip de gastrită este de a stimula producția de enzime și acid în stomac, de a accelera trecerea alimentelor în intestine.
Ar trebui să se acorde preferință alimentelor lichide și curățate, dar, spre deosebire de alte forme de gastrită, alimentele acide sunt acceptabile, de exemplu, chefirul, brânza de vaci proaspătă, citricele. În afara perioadei de exacerbări, puteți mânca chiar și mâncare prăjită, dar strict fără a face pâine și a limita cantitatea de ulei. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade și nici mai mică de 15. Conținutul caloric al dietei zilnice este de până la 2500-3000 kcal.
Principiile unei diete pentru gastrită cu aciditate ridicată
Indiferent de cauzele inflamației mucoasei gastrice, este important să urmați dieta atunci când tratați gastrita cu aciditate ridicată.
Este similar cu tratamentul fazei acute: fără mâncare prăjită, sărată, afumată, picantă, multă mâncare lichidă și în piure, porții mici. Produsele nu trebuie să provoace secreția de suc gastric, să rămână în stomac pentru o lungă perioadă de timp și să irite suplimentar membrana mucoasă. Principiile nutriției sunt aproape identice cu dieta pentru gastrita acută, cu toate acestea, cotletele, chiftelele sunt introduse în dietă, aportul zilnic de sare este ușor crescut (până la 8 g), iar produsele de panificație sunt permise. Alimentele sunt cel mai bine aburite, fierte, fierte sau coapte, consumate calde, mestecând bine.
Conținutul caloric normal al dietei pentru gastrita cu aciditate ridicată este de 2200-2500 kcal. Adesea, pacientului i se prescriu suplimentar complexe de vitamine pentru a compensa lipsa de vitamine.
Principiile dietei pentru bolile acute
Dacă apare o exacerbare a bolii, atunci ar fi rezonabil ca această perioadă să excludă complet orice aliment pentru pacient și să-i odihnească sistemul digestiv. În cazul în care forma acută a bolii este cauzată de otrăvirea sau administrarea anumitor medicamente, trebuie mai întâi să spălați tractul gastro-intestinal și să provocați vărsături.
Consumul de lichide calde și ceai este prezentat în prima zi. A doua zi, dacă starea pacientului s-a îmbunătățit, el poate începe treptat procesul de hrănire cu alimente lichide. La început, se recomandă utilizarea supelor lichide din lapte și cereale, carne și piureuri de pește. Permis și:
- ceai slab,
- decocții,
- jeleu,
- draga.
Când exacerbați, excludeți din dietă:
- legume și fructe proaspete,
- bulionuri de carne,
- produse lactate fermentate,
- băuturi carbogazoase,
- cafea,
- dulciuri,
- orice produse de panificație,
- brânză.
Toate mesele ar trebui să fie aburite și servite călduțe. Conținutul caloric al dietei nu trebuie să depășească 2000 kcal.
Ce puteți mânca pentru gastrită: o listă de alimente
Ar trebui să fie planificate nutriția pentru gastrita stomacului și un meniu medical pentru fiecare zi, concentrându-se pe regulile celui de-al cincilea tabel. Medicul curant vă va sugera o listă de alimente care sunt utile și ar trebui să fie în dietă. De asemenea, va stabili o listă a acelor delicatese pe care va trebui să le uitați cu gastrită.
Mai jos este o diagramă nutrițională de bază pentru gastrită care evidențiază principalele alimente recomandate.
Tabel - Alimentație adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită
| Proteine, g | Grăsime, g | Glucide, g | Calorii, kcal | |
| Legume și ierburi | ||||
| dovlecei | 0, 6 | 0. 3 | 4. 6 | 24 |
| conopidă | 2. 5 | 0. 3 | 5. 4 | 30 |
| cartofi | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| morcovi | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| sfeclă | 1. 5 | 0, 1 | 8. 8 | 40 |
| dovleac | 1, 3 | 0. 3 | 7, 7 | 28 |
| Cereale și cereale | ||||
| hrișcă (necondiționată) | 12. 6 | 3. 3 | 62. 1 | 313 |
| gri | 10. 3 | 1. 0 | 73. 3 | 328 |
| fulgi de ovăz | 11. 9 | 7. 2 | 69. 3 | 366 |
| orez alb | 6. 7 | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| Făină și paste | ||||
| tăiței | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Produse de panificație | ||||
| pâine albă | 11. 2 | 1. 4 | 72. 2 | 331 |
| Cofetărie | ||||
| blocaj | 0. 3 | 0. 2 | 63. 0 | 263 |
| jeleu | 2. 7 | 0, 0 | 17. 9 | 79 |
| marshmallow | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| bezea | 2. 6 | 20. 8 | 60, 5 | 440 |
| marshmallow | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| cookie-uri maria | 8. 7 | 8. 8 | 70. 9 | 400 |
| Materii prime și condimente | ||||
| dragă | 0, 8 | 0, 0 | 81. 5 | 329 |
| zahăr | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| sos de lapte | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Produse lactate | ||||
| lapte | 3. 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| cremă | 2. 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 |
| Brânză și caș | ||||
| caș | 17. 2 | 5. 0 | 1. 8 | 121 |
| Produse din carne | ||||
| carne de vită fiartă | 25. 8 | 16. 8 | 0, 0 | 254 |
| vițel fiert | 30. 7 | 0, 9 | 0, 0 | 131 |
| iepure | 21. 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Bird | ||||
| pui fiert | 25. 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| curcan | 19. 2 | 0, 7 | 0, 0 | 84 |
| Ouă | ||||
| ouă de pui | 12. 7 | 10. 9 | 0, 7 | 157 |
| Uleiuri și grăsimi | ||||
| unt | 0, 5 | 82, 5 | 0, 8 | 748 |
| Băuturi răcoritoare | ||||
| apă minerală | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Sucuri și compoturi | ||||
| suc | 0. 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| suc de caise | 0, 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| jeleu | 0. 2 | 0, 0 | 16. 7 | 68 |
| suc de morcovi | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| suc de dovleac | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| suc de măceșe | 0, 1 | 0, 0 | 17. 6 | 70 |
| * datele sunt indicate pentru 100 g de produs | ||||
Dieta terapeutică pentru gastrită asigură alimente nutritive și gustoase. Alți membri ai familiei se pot alătura, de asemenea, la această masă. Lista produselor aprobate vă permite să experimentați. De exemplu, pacienții cu gastrită pot face caserole dulci de caș sau plăcinte cu legume. Kissel va face apel atât la adulți, cât și la copii. Nici plăcinta de pește sau tăiței nu vă vor lăsa indiferenți.
Ce să nu mănânci cu gastrită: o listă de alimente
Din dieta din timpul exacerbării gastritei, în primul rând, este necesar să se excludă condimentele, aditivii alimentari artificiali, marinatele picante, sosurile și condimentele.
O listă cu ce să nu mănânci, precum și cu alimente din care este mai bine să te abții:
| Proteine, g | Grăsime, g | Glucide, g | Calorii, kcal | |
| Legume și ierburi | ||||
| leguminoase | 9, 1 | 1. 6 | 27. 0 | 168 |
| suedez | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| varză | 1. 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| varză murată | 1. 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| ceapă verde | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| ceapă | 1. 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| castraveți | 0, 8 | 0, 1 | 2. 8 | 15 |
| castraveți conservați | 2. 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| ridiche albă | 1. 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| napi | 1. 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| conserve de roșii | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| iad | 3. 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| spanac | 2. 9 | 0. 3 | 2. 0 | 22 |
| măcriș | 1. 5 | 0. 3 | 2. 9 | 19 |
| Ciuperci | ||||
| ciuperci | 3. 5 | 2. 0 | 2. 5 | 30 |
| Cereale și cereale | ||||
| grâu de porumb | 8. 3 | 1, 2 | 75. 0 | 337 |
| orz perlat | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| crupe de mei | 11. 5 | 3. 3 | 69. 3 | 348 |
| grâu de orz | 10. 4 | 1, 3 | 66. 3 | 324 |
| Cofetărie | ||||
| bomboane | 4. 3 | 19. 8 | 67, 5 | 453 |
| Înghețată | ||||
| înghețată | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| Torturi | ||||
| tort | 4. 4 | 23. 4 | 45. 2 | 407 |
| Materii prime și condimente | ||||
| muștar | 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 |
| ghimbir | 1. 8 | 0, 8 | 15. 8 | 80 |
| ketchup | 1. 8 | 1. 0 | 22. 2 | 93 |
| maioneză | 2. 4 | 67. 0 | 3. 9 | 627 |
| piper negru măcinat | 10. 4 | 3. 3 | 38. 7 | 251 |
| ardei iute | 2. 0 | 0. 2 | 9. 5 | 40 |
| Produse lactate | ||||
| kefir | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| smântână | 2. 8 | 20. 0 | 3. 2 | 206 |
| lapte coagulat | 2. 9 | 2. 5 | 4. 1 | 53 |
| Produse din carne | ||||
| carne de porc | 16. 0 | 21. 6 | 0, 0 | 259 |
| șuncă | 22. 6 | 20. 9 | 0, 0 | 279 |
| Cârnați | ||||
| cârnați cu / uscat | 24, 1 | 38. 3 | 1. 0 | 455 |
| cârnați | 10. 1 | 31. 6 | 1. 9 | 332 |
| cârnați | 12. 3 | 25. 3 | 0, 0 | 277 |
| Bird | ||||
| pui afumat | 27, 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| rață | 16. 5 | 61. 2 | 0, 0 | 346 |
| rață afumată | 19. 0 | 28. 4 | 0, 0 | 337 |
| gâscă | 16. 1 | 33. 3 | 0, 0 | 364 |
| Pește și fructe de mare | ||||
| pește uscat | 17. 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| pește afumat | 26. 8 | 9. 9 | 0, 0 | 196 |
| conserve de pește | 17. 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Uleiuri și grăsimi | ||||
| grăsime animală | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| grăsime de gătit | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Băuturi răcoritoare | ||||
| cvas de pâine | 0. 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| ceai negru | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * datele sunt indicate pentru 100 g de produs | ||||
Înainte de a introduce unul dintre alimentele interzise în dietă, ar trebui să consultați un gastroenterolog.
Rețete dietetice
Dietetica oferă diferite rețete pentru diversificarea dietei pentru gastrită la adulți și copii. Au regimuri delicate de tratament termic, nu folosesc condimente și grăsimi. Principala regulă nutrițională pentru un stomac bolnav: mâncarea trebuie să fie la temperatură medie. Mâncarea caldă sau rece va agrava gastrita ulcerativă. Vom descrie mai jos câteva rețete pentru a mânca acasă cu afecțiuni stomacale.
Bulionul mucos este popular pentru gastrita stomacului. Un astfel de produs calmează mucoasa gastrică, ameliorează bolile cronice și crește digestibilitatea.
Supă de orez subțire cu pătrunjel
Ingrediente:
- 1 rădăcină de pătrunjel;
- 1 morcov;
- 200 ml bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
- orez fin sau crupe de orez;
- unt pe vârful unui cuțit.
Pregătire:
- Puneți orez în bulion.
- În etapa de pregătire parțială, morcovii și rădăcina de pătrunjel tăiate în bucăți sunt turnate în bulion.
- Când toate ingredientele sunt fierte, pisează-le printr-o sită, blender.
- Adăugați unt în porții pe farfurie.
Supă de pește cu ou
Componente:
- 250 de grame de bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 morcov;
- 1 ou.
Pregătire:
- Tăiați morcovii în bucăți mici în bulion.
- Se fierbe până se înmoaie.
- Adăugați pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi într-o farfurie și tăiați într-un ou.
Tocană de legume
Ingrediente:
- conopidă;
- cartofi;
- arc;
- dovlecei;
- morcovi;
- sare;
- ulei de măsline.
Ceapa și morcovii tăiați pe răzătoare se toarnă în puțină apă. După 10 minute, adăugați restul de legume tăiate cubulețe. Tocanita se topește până se înmoaie. Timp de gătit 20-30 minute. Uleiul de măsline se adaugă în tocană vegetală înainte de servire.
Meniu pentru o săptămână cu gastrită stomacală
Pacienții care urmează o dietă cu gastrită sunt sfătuiți să își planifice în prealabil meniul săptămânal cu rețete. Un plan de acțiune clar vă va ajuta să evitați gustările nesănătoase. Este mult mai ușor atunci când mâncarea necesară este pregătită în frigiderul pacientului. Și o persoană știe cum și ce poate fi pregătit rapid din ele.
Nutriția adecvată pentru gastrită (meniul săptămânii) poate arăta astfel:
luni
| Masă | Vase |
| Mic dejun | ou fiert moale, pâine prăjită, fulgi de ovăz, decoct de măr și măceșe |
| Prânz | compot de fructe uscate (1 pahar), biscuit |
| Prânz | supă de hrișcă, piure de dovleac, zrazy de pui, ceai de lapte |
| Gustare | un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau chefir, pâine prăjită (nu pâine prăjită) |
| Cina | fidea cu chiftele de vită aburite, salată de legume cu smântână |
| Ora de culcare | un pahar de lapte la cuptor fermentat cu conținut scăzut de grăsimi |
Marți
| Masă | Vase |
| Mic dejun | terci de hrișcă, suflé de lapte, ceai |
| Prânz | bulion de ovăz dulce (1 cană) |
| Prânz cu orez | supă de spaghete cu carne de vită zrazy, mazăre cu morcovi fierți, cacao cu lapte |
| Gustare | brânză de vaci cu lapte fermentat |
| Cina | chifteluțe de caserole de legume aburite, miere de plante |
| Ora de culcare | jeleu de fructe (pahar) |
Miercuri
| Masă | Vase |
| Mic dejun | lapte fermentat brânză de vaci și miere, pâine prăjită, compot de fructe uscate |
| Prânz | un pahar de chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi |
| Prânz | supă de cartofi piure, caserola de legume și curcan, compot de fructe uscate |
| Gustare | sufle de lapte cu fructe |
| Cina | terci de orez, vițel fiert, morcovi fierți cu mazăre verde, ceai de lapte |
| Ora de culcare | cacao cu lapte, prăjituri cu fulgi de ovăz (nu mai mult de 2 bucăți) |
Joi
| Masă | Vase |
| Mic dejun | fulgi de ovăz, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu lapte |
| Prânz | jeleu cu lapte |
| Prânz | supă de legume cu pui, piure de cartofi, cotlet aburit, cacao cu lapte |
| Gustare | brânză de vaci cu lapte fermentat |
| Cina | chiftea, mazăre fiartă, pâine prăjită, compot de fructe uscate |
| Ora de culcare | un pahar de chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi |
Vineri
| Masă | Vase |
| Mic dejun | ou fiert moale, pâine prăjită, fulgi de ovăz, cacao cu lapte |
| Prânz | bulion de ovăz (sticlă) |
| Prânz | supă de mazăre pește slab aburit, dovleac copt |
| Gustare | jeleu cu lapte |
| Cina | caserola de legume, pește slab aburit, decoct de măceș |
| Ora de culcare | chefir cu conținut scăzut de grăsime (pahar), fursecuri cu fulgi de ovăz (2 buc. ) |
Sâmbătă
| Masă | Vase |
| Mic dejun | mere coapte cu brânză de vaci și stafide, pâine prăjită, suc neacid |
| Prânz | un pahar de chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi |
| Prânz | supă de legume de pui, piure de cartofi, cotlet aburit, cacao cu lapte |
| Gustare | brânză de vaci cu lapte fermentat și miere |
| Cina | tăiței de pui fiert, dovleac copt, cacao cu lapte |
| Ora de culcare | jeleu de fructe (pahar) |
duminică
| Masă | Vase |
| Mic dejun | terci de hrișcă cu lapte, suflé de lapte, ceai |
| Prânz | fructe coapte, lapte cu conținut scăzut de grăsimi (pahar) |
| Prânz | supă cu conopidă, orez aburit, cacao cu lapte |
| Gustare | caserola de legume, ceai |
| Cina | pește slab aburit, morcovi fierți și mazăre verde, salată de legume cu smântână, decoct de măceșe |
| Ora de culcare | un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi |
Cele de mai sus sunt un exemplu de plan săptămânal de masă pentru un pacient care este tratat pentru gastrită cronică. Un astfel de meniu este descris în cărțile despre nutriția clinică și nutriția clinică.
Dieta # 1 pentru gastrită și ulcere gastrice
O astfel de dietă are un conținut caloric bine ales de până la 3000 kcal, ceea ce permite pacienților să ducă un stil de viață activ și să nu experimenteze un deficit de energie. O selecție bogată de alimente permise pentru gastrita stomacului creează un meniu care nu se va plictisi. Acest lucru este important, deoarece o persoană respectă o astfel de dietă și dietă timp de câteva luni pentru a restabili aciditatea sucurilor digestive. Primele rezultate cu gastrita stomacului pot fi găsite după 2 săptămâni de dieta nr.
Tabelul de tratament exclude complet:
- Produse cu un conținut ridicat de fibre dietetice (fibre): mei, orz, cereale din grâu, varză de toate felurile, ridichi, anghinare din Ierusalim, spanac;
- Orice sosuri condimentate și condimentate;
- Grăsimile, inclusiv uleiul pur, nu pot fi utilizate pentru afecțiuni ale stomacului;
- Orice bulion (inclusiv ciuperci, bulion de fasole), feluri de mâncare acre: murături, okroshka, supe reci cu adaos de cvas;
- Delicatese afumate și sărate din carne: peștele gras, carnea sărată, cârnații și cârnații nu trebuie folosiți în dietă pentru gastrită;
- Suc de fructe sau legume acre;
- Produse de patiserie proaspete;
- Tipuri grase și picante de brânză tare, brânză de vaci cu lapte fermentat;
- Cafeaua și ceaiul puternic preparat afectează mucoasa stomacului;
- Băuturi alcoolice. Ei chiar și în cantități mici în dietă agravează gastrita.
Toate produsele care pot fi folosite pentru gastrită sunt preparate prin coacere, fierbere, aburire, coacere (dar fără cruste), produse aspre - ștergere.
Dieta pentru stomac include:
- Vas de pește preparat la abur sau la cuptor;
- Legume neacide sub formă de piure de cartofi: morcovi, cartofi, dovleac, dovlecei. Fructe: măr proaspăt, piersică fără coajă sau preparați jeleu, jeleu de compot, coaceți. În caz contrar, puteți răni mucoasa stomacului;
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir). Vor restabili microflora și vor normaliza activitatea stomacului în timpul gastritei;
- Vermicelli fierți, paste, hrișcă sau fulgi de ovăz (este posibil să folosiți cereale zdrobite). Când pregătiți o garnitură, puteți adăuga bulion de legume sau lapte;
- Burete uscat fără strat, fursecuri fără smântână, zahăr, suflat de lapte sau din fructe non-acre. Vor servi ca sursă de energie în dietă pentru gastrită;
- Pâine albă sub formă de pâine prăjită uscată sau crutoane;
- Supe (legume, carne, pește). O condiție prealabilă pentru dietă: utilizați varietăți de materii prime cu conținut scăzut de grăsimi și dietetice. O opțiune ideală pentru stomac este supa caldă de piure de cartofi, bulion de legume de ovăz, supă de ouă;
- Carne de iepure cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre: file de curcan, piept de pui fără piele. Ei fierb doar o bucată întreagă pentru un cuplu, pregătesc o cotlet cu abur, chiftelă, budinci de carne pentru gastrită;
- Ceai ușor cu mult lapte, cacao pe bază de lapte, băutură dietetică cu măceșe. În funcție de aciditatea stomacului, puteți bea apă minerală medicinală necarbonatată.
Dieta nr. 5 pentru gastrită
Când gastrita este combinată cu colecistita, afecțiuni hepatice, o persoană este sfătuită să ia masa cu numărul 5 la domiciliu. Este, de asemenea, prescris persoanelor cu inflamație ușoară a stomacului. Dieta limitează aportul de alimente bogate în acid uric. Lista alimentelor interzise include ficatul, drojdia, conservele de pește, somonul, ciupercile, creveții, midiile. Dieta limitează și consumul de gălbenuș de ou.
Tocană de legume cu dovlecei
Pentru a găti tocană, trebuie să luați 300 g de cartofi, 150 g dovlecei, 100 g morcovi, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 litru de apă, suc de morcovi.
Dovleceii și morcovii sunt spălați, tăiați felii și fierte cu ulei. Cartofii se spală, se curăță, se taie felii mari, se umplu cu apă și se fierb până se înmoaie. Legumele fierte se adaugă la cartofii fini cu bulion, se sărează, se pun la foc mic timp de 10 minute.
Caserolă de varză
Caserola este făcută din 150g varză, 2 linguri. l. gris, 1 albus de ou, 35 ml lapte, 1 lingura. l. ulei vegetal.
Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mic și se lasă grișul să se umfle timp de 20 de minute. Varza se toacă mărunt și se combină cu amestecul rezultat. Un vas de copt se unge cu ulei vegetal și se pune într-un cuptor preîncălzit, coacând până se înmoaie.
Consecințele nerespectării dietei
În cazul refuzului de a urma o dietă pentru orice tip de gastrită, pacientul se poate confrunta cu următoarele probleme:
- deficit de vitamine;
- boli ale ficatului, pancreasului, duodenului, intestinului gros și subțire (ca urmare a funcției stomacului perturbate);
- scădere semnificativă în greutate (frica de a mânca);
- ulcer peptic și consecințele sale: perforarea ulcerului, penetrarea ulcerului - germinarea în organ, sângerare;
- formarea gastritei atrofice și transformarea acesteia în cancer de stomac.
Regimul pentru gastrită nu numai că face viața mai ușoară pentru pacient, ci și disciplinează persoana.
Tabelul de tratament pentru gastrită este o mâncare completă și sănătoasă, este normalizarea stilului de viață, respingerea obiceiurilor proaste și a produselor de calitate slabă. În plus, o dietă pentru gastrită ajută la normalizarea greutății (cei care au pierdut în greutate câștigă în greutate, iar persoanele supraponderale slăbesc), deoarece o nutriție în timp util și hrănitoare nu numai că normalizează activitatea tractului gastro-intestinal, ci și toate procesele metabolice și, prin urmare, întărește sistemul imunitar.